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老碗面,面条细长,厚薄均匀,劲道柔滑,口感好.采用独有配方调料,火候恰到好处，不加水干拌而成,色香味独有，吃上一次便忘不掉的味道。老碗面看似是一碗简单的面,蕴含的则是老碗面对美食的一份用心,手捧着比脸还大的面碗,那叫一个酣畅淋漓。
老碗,陕西方言中的大碗。老碗面,是陕西面食学问中的典型代表;是形象的陕西民俗学问的生活写照.正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼.面条像裤带.陕西八大怪,其中一怪就是"面条像裤带".实际上,还有比裤带更宽、更长的面,那就是“裤带面”,一根面就是一碗面.把面条作为一"怪"的目的在于宣示面条在陕西人生活中的地位--从古到今,面条都是陕西百姓的主食,任凭改朝换代走马灯,面条一直是饭桌上的主要主食。
老碗面采用好香菇精心熬制的,香菇酱作为浇头原料,搭配有机时蔬,用筷子搅拌均匀后,让酱料和面条充分融合,香菇清香,酱汁浓郁,面条筋道,诱人食欲。
河南锦味餐饮管理有限企业是一家主要从事老碗面加盟培训的餐饮服务机构，诚邀全国各地在寻找创业项目的朋友前来沟通浅谈。
